Đông trùng hạ thảo là gì?
➢ Đông trùng hạ thảo là giống nấm sống ký sinh trên một loài sâu non. Loài dược liệu này được đã được khoa học chứng minh có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm hiệu quả. Sở dĩ có tên gọi “đông trùng hạ thảo” là vì vào mùa đông, một số sâu non thuộc chi Hepialus bị nhiễm nấm ký sinh Cordyceps sinensis.
➢ Sau đó, loại nấm này sẽ hút chất dinh dưỡng từ bên trong cơ thể ấu trùng và lớn lên theo dạng sợi. Sau 1 thời gian – thường là mùa hè, sợi nấm phát triển mạnh nhờ sử dụng dưỡng chất trong xác trùng, nấm thoát ra khỏi xác sâu và vươn lên mặt đất, phát triển thành đông trùng hạ thảo.
➢ Từ lâu, trong y học cổ truyền Trung Quốc, người ta đã sử dụng đông trùng hạ thảo như một loại dược liệu chữa bách bệnh. Ngày nay, trên thị trường có rất nhiều thực phẩm chức năng được chiết xuất từ đông trùng hạ thảo. Có 400 loài đông trùng hạ thảo khác nhau, hầu hết có nguồn gốc từ Bhutan, Trung Quốc, Hàn Quốc, Nepal, Thái Lan và Việt Nam.
Đông trùng là giống nấm sống ký sinh trên một loài sâu non
Giá trị dược liệu của đông trùng hạ thảo
➢ Theo y học hiện đại, trong thành phần của đông trùng hạ thảo có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người như:
✡ 17 loại acid amin khác nhau với tác dụng giúp chuyển hóa và tổng hợp các protein trong cơ thể.
✡ Các vitamin A, C, B12, E, K,….
✡ Các nguyên tố vi lượng Mn, Al, K, Na, Mg… tham gia vào hoạt động hoạt hóa, trao đổi chất và coenzym xúc tác.
✡ Thành phần D-mannitol giúp phòng ngừa và điều trị các bệnh như thiểu niệu, phù não, bài tiết,…
✡ Hoạt chất sinh học Hydroxyethyl Adenosine, giúp kháng khuẩn, diệt virus,…
✡ Dinh dưỡng nhóm HEAA, Adenosine, Acid Cordycepic,…
✡ Hàm lượng lipid lớn tạo ra các nguồn năng lượng lớn cho mọi hoạt động của cơ thể.
➢ Còn theo Y học cổ truyền, đông trùng hạ thảo có vị ngọt, tính ấm, khi vào các kinh Thận, Phế, giúp bổ phế, ích can thận, dưỡng huyết, bổ dưỡng tạng phủ, tiêu đàm, bồi bổ cơ thể,…
Đông trùng hạ thảo chứa các hoạt chất giúp cải thiện nhiều vấn đề sức khỏe
Tác dụng của đông trùng hạ thảo đối với sức khỏe
✧ Hỗ trợ điều trị và làm giảm các triệu chứng hậu Covid
➢ Hiện nay, đông trùng hạ thảo được xem là một trong những giải pháp hiệu quả giúp phục hồi và cải thiện các triệu chứng hậu Covid. Trên thực tế, có đến hơn 30% người mắc hội chứng hậu Covid, ảnh hưởng không nhỏ đến sức khoẻ và chất lượng cuộc sống. Những triệu chứng hậu Covid thường gặp nhất là ho, khó thở, đau đầu, khó ngủ, tiêu chảy, buồn nôn, phát ban,…
➢ Bên cạnh điều chỉnh chế độ dinh dưỡng, sinh hoạt hợp lý, người bệnh có thể sử dụng thêm đông trùng hạ thảo để đẩy nhanh quá trình hồi phục, cải thiện các triệu chứng hậu Covid.
Rất nhiều người bị chứng khó ngủ sau khi khỏi Covid-19
✧ Bảo vệ tim mạch và tăng cường trí não
Đông trùng hạ thảo có tác dụng làm giãn những mạch máu, tăng lưu lượng tuần hoàn não và tim thông qua cơ chế hưng phấn thực thể mở cơ trơn thành mạch. Đông trùng hạ thảo còn có khả năng điều hòa lipid máu, làm giảm cholesterol, lipoprotein, phòng ngừa xơ vữa động mạch.
✧ Nâng cao miễn dịch cơ thể
Theo y học cổ truyền, đông trùng hạ thảo có vị ngọt, tính ấm, đi vào kinh Phế, Thận, có tác dụng bổ phổi, trừ đàm, bình suyễn, ích thận, bồi bổ sức khỏe, trị lao lực,…Còn với những nghiên cứu khoa học hiện đại cũng đã chỉ ra, thành phần dưỡng chất quan trọng có trong đông trùng hạ thảo như Cordycepin, Adenosine, nhóm HEAA, protein, vitamin và khoáng chất dồi dào giúp nâng cao đề kháng, tăng cường miễn dịch, bảo vệ sức khỏe con người khỏi bệnh tật.
Hệ miễn dịch có thể được bảo vệ tốt hơn nhờ đông trùng hạ thảo
✧ Làm chậm lão hoá tế bào
Các chất chống oxy hóa có trong đông trùng hạ thảo là những phân tử có khả năng chống lại tổn thương tế bào giúp tăng khả năng chống lão hóa và gia tăng tuổi thọ khi chúng ta già đi.
✧ Kháng viêm, giúp giảm nhiễm trùng
Một số nghiên cứu đã minh chứng rằng, khi các tế bào của người tiếp xúc với đông trùng hạ thảo, các protein của chúng sẽ giúp ức chế các phản ứng viêm trong cơ thể. Nhờ đó, giúp cơ thể giảm các triệu chứng viêm và sưng hiệu quả.
✧ Cải thiện chức năng hô hấp
Đông trùng hạ thảo có tác dụng bình suyễn, trừ đàm và phòng chống khí phế thũng. Một số nghiên cứu đã cho thấy sự tác dụng của đông trùng hạ thảo đối với hiệu suất tập thể dục ở những người trẻ tuổi. Sau ba tuần, tốc độ tiêu thụ oxy tối đa (VO2) của những người tham gia đã tăng 11% so với việc dùng giả dược.
✧ Ức chế sự phát triển của khối u
Một số thí nghiệm trong ống nghiệm đã chứng minh đông trùng hạ thảo có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại tế bào khối u ở người, bao gồm khối u phổi, đại tràng, gan và da.
Các món ăn thơm ngon cho cả gia đình từ đông trùng hạ thảo
Trên thực tế, có rất nhiều cách biến tấu các món ăn với đông trùng thảo tươi. Tuy nhiên, cách thực hiện cần chính xác vừa thơm ngon vừa đảm bảo giữ lại hàm lượng dưỡng chất cao.
✧ Đông trùng hạ thảo tươi chưng yến
➢ ĐTHT tươi chưng tổ yến là một trong những cách chế biến mang đến giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao. Lý do bởi yến sào cũng được biết đến là thành phẩm cao cấp, xa xưa chỉ được dùng cho vua chúa.
➢ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 5 gram tổ yến
– 10 gram ĐTHT tươi
– Táo đỏ Hạt sen
➢ Cách thực hiện:
►Bước 1: Đem tổ yến ngâm trong khoảng 30 phút trong nước sạch. ĐTHT rửa sạch bằng nước ấm, vớt ra và để ráo nước.
►Bước 2: Vớt tổ yến ra. Sau đó xé thành từng sợi nhỏ. Hạt sen bóc vỏ bỏ tâm và ninh cho đến khi nhừ.
►Bước 3: Đem ĐTHT, tổ yến và hạt sen cùng táo đỏ đi chưng cách thủy trong khoảng 30 phút. Sau đó cho đường phèn vào và chưng thêm 5 phút thì có thể tắt bếp và dùng ngay.
Yến chưng đông trùng hạ thảo là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình
✧ Đông trùng hạ thảo tươi nấu cháo
➢ Cháo với ĐTHT tươi đặc biệt phù hợp với người mới ốm dậy, người già mệt mỏi, cần phục hồi sức khỏe.
➢ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 300gram thịt gà
– 10 sợi ĐTHT tươi
– Gạo nấu cháo
– Gia vị cần thiết
➢ Cách thực hiện:
►Bước 1: Gạo đem vo sạch. Thêm nước và cho vào nồi để tiến hành nấu cháo.
►Bước 2: Thịt gà đem rửa sạch, luộc chín và xé thành từng sợi nhỏ.
►Bước 3: Đông trùng hạ thảo đem đi rửa sạch bằng nước ấm và để ráo nước.
►Bước 4: Khi cháo đã ninh nhừ thì cho thịt và ĐTHT vào nấu thêm 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
★ Lưu ý: Nếu muốn sử dụng món cháo ĐTHT chay, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu thịt gà.
Cháo đông trùng hạ thảo có thể kết hợp nhiều nguyên liệu bổ dưỡng
✧ Đông trùng hạ thảo tươi xào thịt bò
➢ Đây là món ngon có thể chế biến phục vụ bữa ăn chính trong ngày.
➢ Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– Đông trùng hạ thảo tươi
– Thịt bò tươi
– Gia vị: Gừng, tỏi, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, bột canh
➢ Cách thực hiện:
►Bước 1: Rửa sạch ĐTHT bằng nước ấm sau đó vớt ra để ráo. Thịt bò rửa sạch và thái mỏng, ướp cùng gia vị gồm: Gừng đập dập, bột ngọt, bột canh và 1 ít dầu ăn.
►Bước 2: Sau khi ướp thịt bò trong khoảng 10 phút thì cho tỏi vào nồi phi vàng và cho ĐTHT vào nồi đảo tiếp.
►Bước 3: Đảo trong khoảng 1-2 phút cho ĐTHT mềm thì cho thịt bò vào đảo. Nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể tắt bếp ngay.
➢ Sâm Thịnh Phát chúc các bạn thành công với các món ăn từ đông trùng hạ thảo.
➢ Có rất nhiều sản phẩm Đông trùng hạ thảo chính hãng, chất lượng từ các thương hiệu uy tín đang có mặt tại website: dongtrunghathaonamduong.com
→ Quý khách có thể liên hệ tư vấn miễn phí qua hotline 0972096399 (điện thoại/ zalo). Với phương châm “Bán hàng bằng cả trái tim”, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp sẽ hướng dẫn quý khách lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất.
